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muy interesante todos los comentarios y preguntas, solo como sugerencia el nixtamal que se lava es para preparar tamales, para las tortillas no se lava xq. le estarias quitando la fibra que le da consistencia a la masa.. y la otra cal que se usa es la de piedra y no el tequesquite.. saludos. soy productor de maiz organico..en el estado de hidalgo..
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El molino para nixtamal es una máquina agrícola, [1] que se emplea para llevar a cabo el proceso de molienda del maíz en este caso el nixtamal (maíz) y así poder transformarlo finalmente en masa, para producir diferentes acompañantes de productos gastronómicos salientes de la masa, por ejemplo: tortillas, tamales, tostadas, gorditas y tlacoyos, etc. [2] En algunas ocasiones también el ...
molinos para moler maza para tamales . COMO HACER MASA DE MAÍZ NIXTAMALIZADO EN CASA | LA, molinos para moler maza para tamales, 17 Abr 2009, AMIGOS, Esta receta es más que nada para todos los mexicanos que están fuera de MEXICO, y que extrañan, Molino de mano 3 MOLIENDO NIXTAMAL, las tortillas yo no le pongo sal; y manteca se le añade si es para hacer tamal, Por que al moler .
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