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En España encontramos también algunas definiciones y normas para definir la cerveza artesanal. Por ejemplo, el "Gremi d'elaborados de Cervesa Artesana i Natural" de Cataluña [8] ha establecido las características que deben poseer una cerveza para considerarse artesana.
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Mucha gente tiende a subestimar el proceso de la molienda. Es fácil no? Solo mueles y listo! Pues estoy aquí para decirles que no es así. El proceso de molienda es tan importante como todos los procesos de la elaboración de cerveza. Muchas cervecería invierten mucho dinero en molinos especializados y en mejores técnicas de molienda, ya que la molienda y el tipo de molido determina muchos ...
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